La francese Solina (Astorg) acquisisce il 100% di Pan di Vico, storico produttore toscano di panature

Il gruppo francese Solina, controllato dal fondo di private equity Astorg, ha acquisito il 100% di Pan di Vico S.r.l. dai cinque soci della famiglia fondatrice. L'operazione, perfezionata a luglio 2026, valorizza la società, secondo indiscrezioni di mercato, tra 25 e 35 milioni di euro.

Il target

Azienda familiare alla terza generazione (famiglia Degl'Innocenti) con sede a Bientina, in provincia di Pisa, Pan di Vico è uno dei soli tre produttori italiani di pangrattato e panature per l'industria alimentare. Con cinque linee produttive, serve sia il mercato industriale sia la grande distribuzione, con marchi propri e private label. La società genera ricavi per circa 18 milioni di euro con un EBITDA di circa 2,8 milioni e una cinquantina di dipendenti.

L'acquirente

Solina è tra i principali produttori europei di miscele di ingredienti e aromi per l'industria alimentare, con 1,5 miliardi di euro di ricavi, oltre 4.400 dipendenti e più di 50 siti produttivi. In Italia il gruppo ha già completato le acquisizioni di MTA nel 2024 e di PhenoFarm nel 2025.

Il contesto

L'ingresso di Pan di Vico rafforza le competenze di Solina nel segmento coating e panature e ne consolida la presenza sul mercato italiano, terzo tassello di una strategia di consolidamento nel food nazionale. Il management resterà in azienda a garanzia della continuità con clienti e dipendenti. Nell'operazione lo studio PedersoliGattai ha assistito il compratore.